Povestea noastră

Matcha Latcha s-a născut dintr-o singură constatare: la matcha, prospețimea decide totul – și totuși aproape nicăieri nu afli câte are în spate. Așa că ne-am spus că exact asta vom face altfel: loturi mici, măcinare proaspătă și cărți pe masă la fiecare ediție.

De aceea am căutat mult. Am contactat zeci de furnizori, am gustat o grămadă de mostre – și am eliminat majoritatea. Căutam un partener din Uji cu care să putem colabora pe termen lung și care să ne poată garanta prospețimea fiecărui lot, nu un angrosist anonim cu pudră de anul trecut.

Și încă ceva: fiecare recoltă are un gust ușor diferit – ca anii de recoltă la vin. Noi nu ascundem asta, noi construim pe asta. De aceea măcinăm în loturi mici, după numărul de membri, și vindem în ediții legate de recoltă.

Suntem un cuplu căsătorit din Bratislava, iar Matcha Latcha e proiectul nostru comun – firma Matcha Latcha s.r.o. (nr. reg. 57381976, Bratislava), cu marcă înregistrată în UE nr. 019241557. Misiunea noastră e să-i oferim fiecăruia șansa de a bea matcha cu adevărat proaspătă. Documentăm deschis tot drumul spre primul lot în Drumul spre primul lot.