Povestea noastră

Matcha Latcha s-a născut dintr-o singură constatare: la matcha, prospețimea decide totul – și totuși aproape nicăieri nu afli când a fost măcinată. Așa că ne-am spus că exact asta vom face altfel: măcinare proaspătă imediat după recoltare și data negru pe alb pe fiecare cutie.

De aceea am căutat mult. Am contactat zeci de furnizori, am gustat o grămadă de mostre – și am eliminat majoritatea. Căutam un partener din Uji cu care să putem colabora pe termen lung și care să ne poată garanta prospețimea fiecărui lot, nu un angrosist anonim cu pudră de anul trecut.

Și încă ceva: fiecare recoltă are un gust ușor diferit – ca anii de recoltă la vin. Noi nu ascundem asta, noi construim pe asta. De aceea vindem în dropuri legate de o recoltă concretă: lot mic, măcinat proaspăt, iar când se termină, se așteaptă următoarea.

Suntem un cuplu căsătorit din Bratislava, iar Matcha Latcha e proiectul nostru comun – firma Matcha Latcha s.r.o. (nr. reg. 57381976, Bratislava), cu marcă înregistrată în UE nr. 019241557. Misiunea noastră e să-i oferim fiecăruia șansa de a bea matcha cu adevărat proaspătă. Documentăm deschis tot drumul spre primul drop în Drumul spre drop #1.