Drumul spre primul lot: jurnalul deschis Matcha Latcha

Cumperi de la oameni concreți, nu de la un brand anonim. Așa că ai dreptul să vezi ce facem. Acest articol e jurnalul deschis al drumului spre primul lot: decizii, obstacole și săptămâni plictisitoare. Îl completăm pe parcurs, cele mai noi însemnări sus.

14 septembrie 2026: schimbăm modelul – primul lot vine deja în noiembrie, motorul e abonamentul

La o zi după însemnarea anterioară ne-am așezat peste cifre și am decis altfel. Să așteptăm cu prima vânzare până în vara 2027 înseamnă un an fără niciun feedback de la clienți – iar ăsta e un risc mai mare decât tot restul. Noul plan: primul lot în noiembrie 2026 (ediția Kuchikiri din recolta ’26), motorul e abonamentul cu preț de membru și Latcha Club. Rezervarea recoltei de primăvară ’27 nu dispare – devine un avantaj de club pentru membri. Scriem asta aici atât de deschis pentru că exact de aceea există acest jurnal.

13 septembrie 2026: primul lot trebuia să fie din prima recoltă de primăvară 2027

Aveam pe masă și o cale mai rapidă: să cumpărăm tencha dintr-o recoltă mai veche și să expediem mai devreme. Am decis să nu o folosim. Tot brandul stă pe prospețime, așa că nu am vrut să construim primul lot pe un compromis. (O zi mai târziu am găsit calea de a le avea pe amândouă – vezi însemnarea de mai sus.)

Asta înseamnă: rezervările merg deja acum, la începutul lui 2027 le trimitem celor cu rezervare cererea de plată, în mai 2027 are loc prima recoltă de primăvară (ichiban-cha) în Uji, imediat după ea măcinarea proaspătă, iar la câteva săptămâni cutia e la tine. Da, e o așteptare mai lungă. Dar vei bea o matcha care a avut câteva săptămâni de la recoltare, și exact despre asta e totul.

Și încă o mărturisire: comandăm un lot mic în funcție de rezervările voastre. Niciun palet de marfă anonimă. Rezervările voastre determină direct câtă matcha din Uji va zbura încoace.

11 septembrie 2026: 7 domenii trăiesc, o dramă cu carantina

matchalatcha.sk, .cz, .at, .de, .pl, .ro și .eu sunt online, fiecare în limba locală. Sună lin, nu a fost lin: o parte din domenii ne-au căzut între timp în carantină pentru că am ratat reînnoirea, iar domeniul maghiar s-a șters complet. Așteptăm o nouă înregistrare. Lecție gratuită: setați-vă auto-renew la domenii.

10 septembrie 2026: noul site e live

După două luni de seri, noul site e afară. Construit de la zero, nu dintr-un șablon, pentru prima dată cu fotografii reale din ședința foto de august în locul machetelor grafice. Pe lângă asta, înregistrarea mărcii Matcha Latcha în UE (EUIPO nr. 019241557). Dintr-o idee a devenit oficial un brand.

13 august 2026: prima ședință foto cu cutii reale

Furnizorul ne-a trimis primele cutii cu eticheta noastră, așa că am făcut prima ședință foto pe balcon, la apus. Am vărsat mai multă matcha decât e sănătos să recunoaștem. 332 de fotografii, 11 videoclipuri, un living verde. Fotografiile pe care le vezi pe site sunt din seara aceea.

6 iulie 2026: construim pe drumul nostru

Am aruncat vechiul site din șablon și am luat-o de la capăt. Cod propriu, conținut propriu, nicio scurtătură. În aceeași zi am trecut prin toată piața de matcha din Slovacia și Cehia: cine vinde, la ce preț, ce susține despre prospețime. Constatarea care a pornit totul: aproape nimeni nu menționează data recoltării sau a măcinării. Exact asta vom face altfel.

Primăvara 2026: unde a început totul

O mare parte din 2026 am petrecut-o testând. Am comandat mostre de matcha de la diferiți cultivatori și furnizori, am bătut, am comparat culoarea, aroma și gustul, le-am eliminat una câte una. Voiam să fim siguri că vom construi pe cea mai bună pe care o putem găsi.

În final a câștigat detașat una din Uji: dulceață fină, umami, nicio amăreală. Cu furnizorul ne-am dat mâna pentru o colaborare pe termen lung. Numele nu-l dezvăluim deocamdată (motive comerciale), dar tot ce contează – regiunea și recolta din care provine fiecare ediție – îl spunem mereu deschis.